Sastojci
Za cca 60ak manjih keksića:
100g raženog brašna
200g integralnog pšeničnog brašna
75g smeđeg nerafiniranog šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 prstohvat soli
1/2 žličice cimeta
1 prstohvat praška za pecivo
1 puna žličica meda
200g stolnog margarina/margarina za kolače ili maslaca
4 žlice vodePriprema
Sve suhe sastojke dobro promiješajte, te dodajte margarin narezan na listiće i žličicu meda, te ga gnječite prstima i usitnjavajte dok ne nestane i dok se ne počne formirati kompaktna smjesa. Zatim dodajte još 4 žlice vode i zamijesite fino tijesto. Ostavite 20ak minuta u frižideru, a zatim tijesto razvaljajte na jakoooo tanko (cca 3mm) i izrezujte oblike po želji. Pecite ih cca 7 minuta na 180 stupnjeva u pek papirom obloženom plehu! Kada su gotovi, izvadite ih iz pleha i pustite da se ohlade! A onda uživajte!
* Što se margarina/maslaca tiče, uvijek je finije koristiti maslac.
1.
NAPOMENA:
U originalnim receptima za te već tradicionalne švedske keksiće nema cimeta i meda, te vanilin šećera, to su moji dodaci. Također, umjesto integralnog brašna, možete koristiti i obično bijelo brašno uz raženo. Dobit ćete tako aromatične, prhke i hrskave, sočne kesiće … Ne znam kako bih ih opisala, a da bude dostojno njihova okusa. Zaista su posebni i trenutno konkuriraju za prvo mjesto najdražih mi keksića! A toliko zdraviji nego većina keksića… Inače, oni se tradicionalno spremaju za božićne i novogodišnje blagdane u Švedskoj, gdje se u pripremi izreže i rupa u sredini keksića i zatim se oni vješaju s vrpcom na božićno drvce, a gosti ih skidaju i papaju…
Nema komentara:
Objavi komentar